学历提升规划

热点新闻

时间：2026-09-15

食品质量与安全（专科，专业代码 W490102）在四川自考中属于应用型 1+X（学历证书+职业技能等级证书）形式；共 21 门课程、86 学分；专业核心课 11 门（食品微生物学、烹饪化学基础、烹饪卫生学等）；实践与考核环节 4 门、9 学分；不含数学类科目；1+X报名走院校注册。

凡课程名带“（实践）”的，均不参加统一笔试，考核方式按主考院校通知执行。应用型、1+X 与社会型形式共用本套考试计划，差异在课程划分与考核组织方式；考试计划以四川省教育考试院及主考院校最新文件为准。

课程类别	门数	学分	占比	包含科目
公共政治课	3	9	10%	习近平新时代中国特色社会主义思想概论、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、思想道德与法治
公共基础课	1	4	5%	大学语文
外语	1	7	8%	英语（专）
专业核心课	11	53	62%	食品微生物学、烹饪化学基础、烹饪卫生学、食品政策与法规、食品科学导论、无机及分析化学、烹饪原料学、烹饪营养学、食品卫生与检验、食品质量管理学、调查报告写作
选考与替换课	1	4	5%	科技创新与社会发展
实践与考核环节	4	9	10%	食品微生物学（实践）、无机及分析化学（实践）、食品卫生与检验（实践）、职业生涯与人生规划（实践）
合计	21	86	100%

外语英语（专）共 7 学分；基础薄弱时可用表中的选考课程替换，代价是多考 2—4 门。

表中 1 门带选考性质的课程（科技创新与社会发展 4 学分）不属于必考，通常用来替代外语或补齐学分。

事项	应用型 1+X（学历证书+职业技能等级证书）
考籍注册	在具备 1+X 资质的主考院校或助学点注册考籍，注册流程与应用型一致
考试组织	统考课程每年 4 月、10 月参加全省统一考试；职业技能等级证书考核由培训评价组织会同院校安排，通常在学习结束后即组织
费用	助学费用 + 证书培训与考核费用，课程报考费 35 元/科另计
通关要点	主考院校会公布本专业可用的 1+X 证书目录与对应的免考（抵扣）课程清单，取得相应职业技能等级证书后可按规定申请抵扣，具体可抵扣科目以院校文件为准

统考每年 4 月、10 月各一次，每次最多报考 4 门。按 21 门课程估算，至少需要 6 个考期；若全部走统考，单是考试就要排到 3.0 年左右。毕业申请每年两次（5 月底、11 月底—12 月初），错过要等半年。

专科层次报名不要求前置学历，年满 16 周岁即可注册考籍；专科学历不授予学士学位。

食品质量与安全在四川自考中还开设应用型（小自考）形式，两者课程表一致，差别集中在考籍注册、考试组织与费用上：

既然共用一套考试计划，不必两种形式都报，按自己的时间和预算选一种即可。

同为农学类专科层次、1+X形式的专业中，课程最接近的是现代农业技术。

食品质量与安全比现代农业技术多 14 门课，独有食品政策与法规、食品科学导论、无机及分析化学、无机及分析化学（实践）等，共用 7 门（科技创新与社会发展、调查报告写作、英语（专）等）。若你想学的正是食品政策与法规，选食品质量与安全更对口。